Jak wyhodować grzybka tybetańskiego?

Hodowla grzybka tybetańskiego nie jest trudna, a stwarza dużo pozytywnego wpływu dla zdrowia. Sprawdź jak wyhodować swojego grzybka tybetańskiego znanego także pod nazwą kefirowego! Potrzebne są do tego ziarna kefirowe oraz mleko.

Grzybek kefirowy – jak hodować samemu

Hodowla grzybka tybetańskiego zaczyna się od zakupu ziarna kefirowego. Są to ziarenka, wyglądające na małego. Stosuje się je do tworzeniu kefiru od stuleci. Składają się z grupy mikroorganizmów, które posiadają wyjątkowe cechy, które pozwalają na zrobienie z mleka musującego, kwaśnego napoju.
Kolejnym koniecznym składnikiem jest odpowiednie mleko. Najlepiej używać do niego mleka prosto od krowy, minimalnie przetworzonego. Jednak bez problemu da się hodować grzybka tybetańskiego używając każdego typu mleka, nawet takiego zakupionego w sklepie, które zostało poddane procesom pasteryzacji.
Warto nie zapominać o tym, że proporcje mleka i grzybka tybetańskiego mają wynosić tyle, aby grzybek stanowił tylko 5% całego kefiru. Czyli na przykład na 1 litr mleka trzeba używać około 50 gramów ziarna kefirowego. Grzyby będą rosły, dlatego koniecznie trzeba dopilnować, aby ilość grzybka nie przekroczyła około 10%.
Grzybek kefirowy – hodowla w kilku prostych krokach
Pierwszym krokiem, aby nasz grzybek urósł będzie zrobienie kefiru i nakarmienie go. Grzybek rośnie ciągle, dlatego warto go monitorować.
Trzeba zaopatrzyć się w słoik i umieścić tam naszego grzybka. Potem trzeba zalać grzybka mlekiem. Nie musi być ono ciepłe, może być zimne, ale ogrzanie go przyspieszy fermentację. Warto nie zapominać o tym, aby pozostawić w słoiku trochę pustego, bo nasz grzybek będzie wydzielał dwutlenek węgla, który będzie swobodnie wydostawać się poza mleko. Słoik należy przykryć, ale nie trzeba go zakręcać. Można po prostu położyć na nim zakrętkę lub przykryć go materiałem.
Grzybek powinien mieć zmieniane mleko co 24 godziny. Powinno się go umyć, wyczyścić słoik i powtórzyć zalewanie mlekiem. Warto pamiętać o mieszaniu mleka z grzybkiem drewnianą łyżką lub potrząsaniu słoikiem. Jeśli zapomnimy o grzybku, rozpuści się on w kefirze i zepsuje się.
Co zrobić, gdy chcemy mieć przerwę od hodowania grzybka tybetańskiego i robienia kefiru? Wystarczy umyć dokładnie grzybka, a potem wysuszyć go na słońcu lub w suszarce. Grzybek tybetański można także mrozić. Jednak powinno się pamiętać, iż najlepsze dla grzybka jest to, gdy ciągle się powiększa i ciągle jest używany.

Author: admin